どうもーガイコツです。人知れず飲んでます。
さて、今回も、けやきひろば春のビール祭りで入手したクラフトビール、
秋田県のブルワリーである田沢湖ビールさんの
桜こまち
をご紹介していきます。
桜こまち
色味は鮮やかな赤銅色です。
泡立ちはほどよく、細かい泡がしっかりと残ります。
ラベルは非常にキュートですね。
お花見で飲みたい感じ♪
内容量：330ml
アルコール度数：5%
ビアスタイル：スペシャルエール
原材料：麦芽、ホップ
原産国：日本
■桜天然酵母ビール 「桜こまち」 の豆知識
日本で最も代表的で愛されている花「桜」の天然酵母により作られたビール。
ブナの天然酵母を発見した秋田県麦酒醸造技術研究会が、県内の桜の名所の花や樹液から300ものサンプルを集め、桜を思わせる最も香り高い酵母でビールをつくることを決めました。 しかし、この酵母はアルコールをつくる能力が弱く、ビール作りは難航。 その中で、醸造特性の優れた酵母と交配させることで、香り高くキレのあるビールをつくることに成功しました。 酵母は「さくら天然酵母」と名づけられ、桜好きの日本人のためのビールといっても過言ではない「桜天然酵母ビール 桜こまち」が完成したのです。
天然の旨味と工場長の情熱が詰まったビールです。
なるほど、桜の天然酵母で醸したビールなんですね！
ランビックの親戚みたいなものでしょうか…？
桜こまちをテイスティング
匂ってみます。クンカクンカ…
ほうほう、香りは甘く、なんとなくローストしたモルトを連想します。
早速いただいてみましょう。
ちびりちびり…
ああー、うんうん、美味しいっ！
甘く香ばしい味わいの中に、珍しい香り？風味？がすーっと鼻を抜けていきます。
桜の天然酵母由来のものでしょうか？
かすかーに心地いい酸味も感じ取れます。
苦味はほぼ感じません。ホップの使用量は少なそうですね。
非常に上品にまとまった上質なエールですよ！
まとめ…桜 桜 いま咲き誇る♪
桜を思わせる最も香り高い酵母を選んだというこの「桜こまち」。
花見の季節じゃなくても十分楽しめました♪
大事な人と、わけあって飲んだら美味しさ倍増！？
ほろよいでいい気分、ごちそうさまでした！今回はこの辺で！バイキュー☆