どうもー、ガイコツ（@of_za_dead）です。
今回はラーメンレビュー回です♪
今回伺ったのは、喜多方らーめんが食べられる人気店、
喜多方食堂 山海（さんかい）
さんです。
検索して辿り着いた山海さん、今回初訪問です。
どんなラーメンが食べられるのか？早速見ていきましょう。
ﾋｳｨｺﾞｩ(ง ˙ω˙)ว
ｶﾓﾝ(ง ˙ω˙)ว
喜多方食堂 山海（さんかい）
錦糸町駅にほど近い山海さん。
2021年11月まで「きたかた家」という屋号で営業されていました。
店主さんは、あの上野の行列店、らーめん鴨to葱さんの立ち上げにも関わった方。
お店のオープン自体は2021年1月です。
喜多方食堂 山海【公式】 (@kitakata_sankai) / X
喜多方食堂 山海さんへのアクセス
山海さんは、東京メトロ『錦糸町』駅 4番出口から約280m、徒歩4分くらいの好立地です。
錦糸公園の前をオリナスモール方向に真っ直ぐ歩くだけで簡単。
向かって左側なのでどこかの横断歩道で渡りましょう。
なお、駐車場はありません。
喜多方食堂 山海さんの定休日と営業時間
山海さんの定休日は毎週水曜日です。
営業時間は常時通しで、
- 平日：7:00 ～ 15:00（LO15:00）
- 土・日・祝：7:00 ～ 17:00
となっています。
喜多方の朝ラー文化を踏襲し、朝ラーが食べられるのが魅力！
前掲X（旧ツイッター）アカウントで営業案内してくださっているので、チェックしてからの訪問が良いでしょう。
喜多方食堂 山海さんのお店の様子
初訪問の山海さん。
店内は奥に向かって細長い構造で、とても清潔です。
オーダーは食券制。
お店入って左手の券売機で食券を購入しましょう。
キャパは、L字のカウンターのみで10？11？席ほど。
お冷やはカウンターのピッチャーからセルフです。
卓上調味料はお酢、胡椒、一味唐辛子。
接客がめちゃめちゃ良くて、入店から退店まで気持ちよく過ごせました✨
喜多方食堂 山海さんのメニュー
オーダーは前述のとおり食券制です。
麺類メニューは、
- 醤油らーめん朱（あか・濃口醤油使用）
- 醤油らーめん珀（しろ・白醤油使用）
- 長岡生姜醤油
- 冷やしらーめん（夏季限定）
- あっさり煮干しそば（朝限定）
- かけらーめん（朝限定）
となっています。
わたしがいただいた朱は、食券を渡す際に背脂を入れるか聞いていただけました。
珀や長岡生姜醤油も入れてもらえるのかな？
山海さんのもう一つの特徴は、美味しい鮪丼がいただけること。
らーめんとセットで並、上、特上を注文できるほか、鮪丼のみの注文も可。
海鮮が食べられるのは、仙台朝らーめんの文化も彷彿としますね。
ほかにも、チューシュー混ぜご飯や白飯もあります。
喜多方食堂 山海さんの醤油ラーメン 朱（あか）背脂あり+半 特上鮪丼 1280円
鮪丼、これは頼むしかないですよね～♫
特上は迷わなかったですが、らーめん朱と珀は正直めちゃめちゃ迷いました💦
醤油ラーメン 朱（あか）背脂あり
美味しそうな焼き豚が2枚のって豪華✨
細かい背脂が適度に入って嬉しいです～😍
早速いただいてみましょう♪
醤油らーめん 朱のスープ
カエシ色の淡麗スープに細かい背脂。
無化調とのことです！
かすかな濁りも美味しそうですねー♪
すすってみましょう。
ズズズズズ…
ふぬううううッ！無化調なのに深いコクと醤油のキレでウマしいッ！！
うんまい！！！
豚・鶏にふわっと魚介香るスープでカエシはビシッと効いてちょっとしょっぱめ。
そこに背脂の甘み旨味が加わって、どうにも中毒性の高いスープになっています😍
無化調とは思えないウマさ！
醤油らーめん 朱の具
- チャーシュー（ロース×2）
- メンマ
- 刻みネギ
- 刻みタマネギ？
チャーシューはロースの焼き豚が2枚。
むっちりジューシー、適度な歯ざわり。
味付けは素朴ながら非常～～～～に美味です！！
メンマは細めのものがたっぷり♪
歯ざわりが楽しいやつです✨
たっぷり嬉しい刻み長ネギに加え、玉ねぎも入っていたかな？
間違えていたらお許しを💦
醤油らーめん 朱の麺
- 多加水平打ち手もみ中太麺
これですこれこれ～～～😍
ピロッピロの中太麺！！
ではいただきます。
ズルズルズルッ…
みゃああああおおおおッ！モチプルシコツルウマしいいいいッッ！！！
うんまい！！
多加水麺にがっつり手もみを加えてあり、モチモチプルプルツルツルシコシコで本当にうんまい～～～😋
無化調背脂スープとの相性も最高で、これは笑うしかないやんか～～～😋😋😋
半 特上鮪丼
観てください、この美しい丼を！！
鮪は3種類、ねぎとろと赤身1枚、中トロが2枚のっていて超豪華！！
刻みタマネギと炒り胡麻も添えられています。
味付けはにんにく醤油。
とにかくネタが良くて、最高にうんまいす！！
特に赤身がクッソうんまかった😋
まとめ…背脂+ピロピロ麺＝最強！！喜多方食堂 山海さん。
いやー、いやいやいや、美味しかったです😋
美味すぎて余裕の完食、あわや完飲の危機、なんとか回避しました💦
無化調ながら味わい深い背脂スープにピロピロ麺が激ウマ！
特上鮪丼も圧巻のクオリティでした✨
次回は絶対に珀（しろ）をいただきます♪
お腹もいっぱい夢いっぱい、ごちそうさまでした♪ 今回はこのへんで。バイキュー☆