どうもー、ガイコツ（@of_za_dead）です。
今回はラーメンレビュー回です♪
今回伺ったのは、山梨県・甲府市の、白川手打ち中華が食べられるお店
手打中華そば 凌駕
さんです。
旅先で立ち寄った凌駕さんですが、白川手打ち中華ということで大好きなジャンル！
どんな味に仕上げられているのか！？楽しみです😊
では早速いってみましょう！
ﾋｳｨｺﾞｩ(ง ˙ω˙)ว
ｶﾓﾝ(ง ˙ω˙)ว
- 手打中華そば 凌駕（りょうが）
- 手打中華そば 凌駕さんの手打ちチャーシューワンタン麺 醤油味 ランチセット 1390円
- まとめ…醤油・塩・味噌がラインナップ！つけ麺も食べられる白河手打ち中華は凌駕さん！
手打中華そば 凌駕（りょうが）
白川手打ち中華が食べられるお店は貴重なので立ち寄ってみました。
ネットにはとら食堂出身という情報が散見されますが、のれんに「福島白川とら食堂より」と書かれているので間違いないでしょう。
白川手打ち中華については、こちらに書かせていただいておりますのでお読みいただければ嬉しいです😊
手打中華そば 凌駕さんへのアクセス
凌駕さんは、JR『国母駅』から約1.1km、徒歩14分くらいのところにあります。
お車での訪問の場合、舗装の広い駐車場完備ですが、陸橋を上らず脇にそれて入っていく立地で、ちょっとわかりづらいかも。
手打中華そば 凌駕さんの定休日と営業時間
凌駕さんの定休日は毎週木曜日です。
営業時間はメニューなどに2部制の案内があり、
- 昼の部：11:00～14:30
- 夜の部：17:30～20:30(LO)
とされているのですが、当日、店内に時間変更の張り紙がありました。終了時間が早くなっていたような…
残念ながら失念。お近くの方は是非教えてください💦
手打中華そば 凌駕さんのお店の様子
なかなか広い店内。
注文は口頭で後清算になります。
カウンター、テーブル、小上がりと色々あって20人くらい収容できそうでしょうか。
卓上調味料はブラックペッパー、ラー油、七味唐辛子でした。
この日は家族連れで賑わっていましたが、お店のオペが良く、提供も回転も速かったです。これがプロ。
手打中華そば 凌駕さんのメニュー
オーダーは口頭にて。
わたしの知る白川手打ち中華のお店、埼玉・上尾の『賀乃屋』さんでは醤油ラーメンのみをラインナップとしていますが、こちら凌駕さんはなんと塩味と味噌味
が食べられます。
それに加えつけ麺も醤油と味噌があり、またランチセットではカレーも食べられる。
看板のワンタンをおつまみに転換したメニューなどもあって、サービス精神がマジすごい。
手打中華そば 凌駕さんの手打ちチャーシューワンタン麺 醤油味 ランチセット 1390円
基本の醤油に豪華トッピングでオーダー。
ランチセットには小鉢が付くんですよー♪
わたくしガイコツ的には、大好物のらっきょうがあるのが嬉しい✨
早速いただいていきましょう♪
手打ちチャーシューワンタン麺 醤油味
ちゃんとナルトが入っているのもとら系ですが、独特なのは水菜。
個人的な好みで言うとほうれん草がいいですが、そこは何か考えがあってのことでしょう。
カエシ色が鮮やかで透明度の高いスープ。
鶏豚の動物が最前面に強く主張するスープは賀乃屋さんに似ていて、無化調ぽい素材感の強さも同様です。
めちゃくちゃうんまいですよ。
これを普通と評する向きもあるかもしれませんが、このレベルの高さで普通なら、わたくしは普通が好きです🥰
見てくださいこの色っぽい手打ち麺🥰🥰🥰
麺肌ツルっつる、多加水でモチシコ、弾力がたまりません✨
スープとも合う～😋
うんまい！！！
チャーシューは2種、燻製ものとノーマルロース。
食紅使用のほうが燻製の焼き豚で、ちょっと硬めですが香ばしくスモーキーでうんまい♪
ノーマルのほうもうんまいですが、こちらは特色は無し。
3枚ずつ、計6枚くらい入っていました。
一番安いノーマルの手打ち中華にも2種のチャーシューが1枚ずつ入っていたので、お得で嬉しいですね♪
ワンタンは具が多く肉々しくて、出色の出来。
ニンニクも軽やかに効いており、ちょっと水餃子っぽさもあります。
ワンタンは食べておいたほうが正解かと！！
ランチセットのミニカレーライス
あっさり淡麗なとら系とカレーの食べ合わせはどうなるか不安もありましたが、このカレー、とてもサッパリとしたライトな味わいになっており、ラーメンを大きく邪魔しません。
考えられていますねー✨
お肉は、煮込みの工程で崩れたか？サイズのまちまちなチキン？で、これがまた美味しい🥰
量もちょうどよく、大満足のサイドメニューでした✨
まとめ…醤油・塩・味噌がラインナップ！つけ麺も食べられる白河手打ち中華は凌駕さん！
いやいやいや、美味しかったです。
たまらず完食、完飲まであっという間に💦💦💦
もう一度訪問できるかわからないお店だし、味噌を食べるべきだったかなーなどと後悔もありつつ、でも訪問できて良かったです😊
これもラーメン一期一会✨
末永く繁盛しますように！
お腹もいっぱい夢いっぱい、ごちそうさまでした♪ 今回はこのへんで。バイキュー☆