どうもー、ガイコツ（@of_za_dead）です。
今回はラーメンレビュー回です♪
今回伺ったのは、埼玉県は東松山市にあります
ラーメンショップ吉間家（よしまけ）
さんです。
吉間家さんは今回が初訪問。
いったいどんなラーメンショップなんでしょうか？
ラーメンショップについては→こちらのまとめページを是非ご覧ください♪
では早速見ていきましょう☆
ﾋｳｨｺﾞｩ(ง ˙ω˙)ว
ｶﾓﾝ(ง ˙ω˙)ว
ラーメンショップ吉間家
吉間家と書かれたのれんがかけられた店舗。
『ラーメンショップ』の看板が小さめなのと、巨大な駐車場が特徴です。
ラーメンショップ吉間家さんへのアクセス
吉間家さんは、東武東上線つきのわ駅 南口から約1.2km、徒歩16分くらいの場所にあります。
砂利の駐車場は超巨大なんですが、結構デコボコが多いです。
雨の日には水たまりに気をつけましょう。
また、極端に車高の低い車で乗り入れると、ちょっと危険。
ラーメンショップ吉間家さんの定休日と営業時間
吉間家さんの定休日は毎週水曜日です。
営業時間は常時2部制で、
- 昼の部：10:00 ～ 15:00
- 夜の部：17:00 〜 19:30
となっています。
ラーメンショップ吉間家さんのお店の様子 ※20.07.19追記
お店に入ったら入り口左手の券売機で食券を買ってください。
全面禁煙のお店です。
店内はL字のカウンターにテーブルが3卓。
20人以上収容できそうです。
お水はセルフサービス。
美味しいお水です。
卓上調味料は、お酢、ブラックペッパー、豆板醤、おろしニンニクです。
ウォーターサーバーのところには醤油とラー油もありました。
【※20.07.19追記】
新型コロナウィルスの感染拡大防止のため、カウンターの席数を減らし、間隔を空ける措置をとられていました。
また、カウンターの各座席と厨房の間にはビニールを貼って飛沫ガード。
頑張っていらっしゃいますね。
ラーメンショップ吉間家さんのメニュー
オーダーは前述の通り食券制。
ラーメンメニューは
- ラーメン（醤油、ミソ、しお、和風）
- つけめん（醤油、ミソ、しお、和風）
というラインアップ。
背油多めは有料で、50円です。
ご飯ものはライス、半ライス、ネギ丼。
餃子を提供しているのも個性的ですね。
ラーメンショップ吉間家さんのネギミソラーメン 750円
初訪問の今回は、こちらをオーダー。
お馴染みの青磁の器に盛られたオーソドックスなヴィジュアル。
背脂が適度に浮いていますね。
では早速いただいていきましょう(^_^)
ネギミソラーメンのスープ
ラーショの中ではライトな印象の豚骨スープ。
ダシ感、脂分ともに抑え目のバランス型と感じました。
背脂少なめなのは、こってり（50円）との差別化かな？
にんにくはデフォですげぇです 笑
わたくしガイコツが過去に訪問したラーショの中でも上位に入りそうなデフォニンニク量。
ネギミソラーメンの具
- チャーシュー（ロース）
- ラーショネギ
- 海苔
- わかめ
ネギはよく和えられたもので、香味油の風味が申し分なしです。
シャキシャキ美味し。
チャーシューはロースで固めながらパサ感は少なく、肉感が強い美味しいもの。
店主さんがオーダーを受けてから一枚一枚切っています。
わかめ+海苔のラーショ定跡も嬉しいですね。
ネギラーメンの麺
- 細ストレート麺
麺箱よく確認できませんでしたが、おそらく◯あ。
活きている麺ですね。
これをゆで寸胴に放り込んで、平ざるであげます。
わたしが行ったことのあるラーショでは、深谷店さんが平ざるでした。
さて、分析はこのくらいにして食べてみましょう。
ズルッズルッズルズルッ…
むあああっ美味いっ！小麦ボソパツ美味しっっっっっっ！！！
デフォで茹で加減ピッタリ、最高の粉感！
これは美味い、かなり美味いですよ。
香ばしいネギとのコラボレーションがたまらないです。
ラーメンショップ吉間家さん訪問録 ※20.07.19追記
2020年7月19日再訪、オーダーはネギラーメン+味玉 750円也。
初訪の際にはライトに感じたスープですがいやいやどうして、この日は良く炊かれて素晴らしい味わいでした。
背油量も適度で、ネギの香味油とのマッチングも◎。
コロナ対策もしっかりやられていましたし、改めて魅力を感じました。
吉間家さんの弱点を挙げるとすれば、チャーシューか。
まとめ…ミソはニンニクガツンが好きな方におすすめ、吉間家さん。
いやいや、美味しかったです。
ミソはにんにくにかなり振ったセッティングでしたね。
同行者がいただいた和風は、節粉たっぷりで想像以上に和風でした 笑
次回はオーソドックスに醤油をいただきたいと思います。
また伺います！
ラーメンショップについては→こちらのまとめページを是非ご覧ください♪
お腹もいっぱい夢いっぱい、ごちそうさまでした♪ 今回はこのへんで。バイキュー☆