ガイコツブログ

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中華そば136@埼玉県東松山市の『特製あぶらそば』が燕三条系油そば美味い ※追記あり

どうもー、ガイコツです。開店してから日に日に注目度が増していくあのお店をリピートしてきちゃいました。


今回伺ったのは、4月18日にオープンしたての新店

中華そば136(埼玉県東松山市)

さんです。




中華そば136

2018年4月28日現在、著名なサイトであるラーメンデータベースさんにおいて、注目度日本1位を維持している(!)136さん。
ramendb.supleks.jp


お店へのアクセスやお店の様子、メニューなどは前回詳細にリポートしたので↓是非こちらを読んでいただきたいのですが、
www.gaikotsublog.com

ポイントをおさらいしておきますと、

  • 背脂煮干の燕三条らーめんである。
  • 麺は自家製の平打太ちぢれ麺。
  • 駐車場は6+2+2の10台分。
  • 月曜定休、平日〜土曜は2部営業、日曜は通し営業。

となります。


※追記 2018年7月、つけそばの提供始まりました!

レビュー記事はこちら↓
www.gaikotsublog.com


本日の中華そば136さん

前回は一人で訪問して感動したので、今回は彼女ちゃんと二人で。

夜の部開店18時の10分前くらいに到着。外に並びが2組3人いらっしゃいました。

わたしの後ろにもほどなく1人が並んだところで入店となりました。


メニューの味噌とつけそばはまだ始まっていませんでした。

こちらも待ち遠しいなあと思いながらわたくしガイコツが選んだ今日の一杯はこちら。

中華そば136さんの特製あぶらそば 中脂 990円

中華そば136さんの特製あぶらそば 中脂 990円


注文5分ほどで素早く着丼。

ぐああっ、ヴィジュアルがすでにやばい…!

2種類の海苔がすごく美味しそうです。

普通の刻み海苔と、少し緑っぽい色の海苔は岩のりか…?


さあ早速いただきましょう!




  • チャーシュー×3枚(ロース切り落とし)
  • 玉ねぎ
  • メンマ
  • 味玉
  • 刻み海苔
  • 岩のり(?)
  • かつお節
  • 柚子七味マヨネーズ(別皿)


横の小皿が柚子七味マヨネーズです。

柚子と七味とマヨネーズなんて最強すぎます。

「つけますか?」と聞いてくれるのですが、もちろんつけます!!


この緑がかった海苔、歯ざわりがサリっとして香ばしく混ぜると大変良かったです。

普通の刻み海苔はもちろん風味アップに大活躍。


チャーシューは前回よりもさらにさらに塊部分が入っており、巨大でしかも柔らかく、呆れるような美味さ。


玉ねぎは口の中をさっぱりさせ、風味にアクセントを与えてくれます。

生の歯ざわりと辛味が嬉しい。


味玉はハイレベルな半熟黄身ゼリーな逸品で、あっさりめに味付けされています。

  • 平打太ちぢれ麺

激ウマな自家製麺。

不揃いで強いウェーブのかかった、幅が極広のピロピロうどんのような麺。

今回も写真に写せなかった(-_-;)

茹で加減がぴったりで、外は柔らかく中はツルシコむちむちと弾力があり、エロスさえ感じさせる代物。

味わいは甘くコク深く、柚子七味マヨネーズと濃いカエシ、脂を身に纏った時のこの麺はまさに最強無双の麺です。

スープ

「お好きなタイミングでスープ割りいたします」と言ってくださるので、3/4ほどいただいたところでスープ割りを願いでます。

まずはそのままよくまぜて、すべての旨味が渾然となった状態のスープをすする…

この状態ではあっさりで、スープのもつ煮干の旨味に背脂のコクが合わさった状態を存分に楽しめますね。


少し楽しんでから、まずは卓上のカエシを軽めにいれて、醤油味を楽しみます。

醤油ダレの力強いスープに変身。これもいいですね。

入れすぎるとしょっぱくなるので注意!


最後は少量のおろしニンニクに、酢をちょろっと垂らして混ぜ、一気にいただく!

ぶっはあああ、美味!!

またたく間に完食です!!

まとめ…十数年ぶりのあぶらそばが136さんのものだった嬉しさ

わたくしガイコツ、油そばというジャンルのメニューを最後にいただいたのが何年前なのかわからないくらい遠い昔なのですが、こんなに美味しい油そばが存在するとは夢にも思っておりませんでした。

彼女ちゃんは中華そばの普通をチョイスしましたが、大変感動してくれてよかった。

また近いうちに足を運ぶことになるでしょう。


→ガイコツのラーメンマップはこちら♪


お腹も満足、ごちそうさまでした♪今回はこの辺で!バイキュー☆