どうもー、ガイコツ（@of_za_dead）です。
今回はラーメンレビュー回です♪
今回伺ったのは、埼玉県は富士見市のお店
和風らーめん凪
さんです。
宿題店の1つだったこのお店、今回初訪問です。
どんなラーメンが食べられるのか？早速見ていきましょう。
ﾋｳｨｺﾞｩ(ง ˙ω˙)ว
ｶﾓﾝ(ง ˙ω˙)ว
和風らーめん凪（なぎ）
凪さんはららぽーと富士見の近く、閑静な場所に佇むお店です。
2000年7月7日開業ということで、今年（2020年）で20周年！
地域で愛されているのがわかりますねー。
和風らーめん凪さんへのアクセス
凪さんは、ららぽーと富士見から約1km、車で3分くらいのところにあります。
お店向かって左側、民家を挟んだ隣に砂利の駐車場があります。
7台ほど停められるとのこと（もっと停められるかも？）！
公共交通機関で伺うには、ちょっとハードルの高いところです。
和風らーめん凪さんの定休日と営業時間
和風らーめん凪さんの定休日は、毎週水曜と第3木曜。
営業時間は常時日中のみで、
- 11:00 〜 14:30（ラストオーダー）
となっています。
短時間営業で敷居が高いだけに、訪問できた時の嬉しさはひとしお。
前述ツイッターで臨休の報告を出されているので、チェックしておくと良いでしょう。
和風らーめん凪さんのお店の様子
初訪問の凪さん。
お店入り口の前が下屋になっており、券売機があります。
まずは食券を買っておきましょう。
券売機には消毒用エタノールも備えられていますよ♪
券売機には、らーめんには全てエビが入るという注意書きがあります。
エビ抜きもできるそうなので、苦手な方やアレルギーのある方は抜いてもらってください！！
さて、お店ですが、外装こそかなりの年季ですが店内は綺麗な和風の趣。
カウンターは充分に距離を取って4席、隣席との間に透明のついたても完備で感染症対策万全です。
ほか、4人がけのテーブルが2卓あります。
お水はセルフ。
氷の入る美味しいお水です。
卓上調味料はコショウと、ミル式のすりゴマです。
店主さんはじめ店員皆さんの接客がとてもいい。気持ちよく食事できる環境が整っています。
和風らーめん凪さんのメニュー
オーダーは前述のとおり食券制です。
らーめんメニューとして、
- 凪らーめん（醤油、塩）
- 焦がし醤油らーめん
- にぼしそば
- 担々麺
- 汁なし黒ごま担々麺（冷・温）
がラインナップされています。
また、つけめんメニューとしては
- つけ麺（醤油・塩）
- 担々つけ麺
- カレーつけ麺
が並びます。
つけ麺はあつもりにできるとのことで、出汁スープに入ってくる独特な手法。
工夫されています。
ご飯メニューもチャーシュー丼とライスがあるのが嬉しいですね✨
和風らーめん凪さんの凪らーめん（醤油） 750円
このお値段で、ダブルチャーシューに半味玉入りの豪華仕様！！
器やカイワレが和風を演出していますね✨
別皿で、塩昆布！？的な何かも提供されました。
ではでは、早速いただいてみましょう♪
凪らーめん（醤油）のスープ
レンゲも和風です。
結構オイリーな表層。
すすってみましょう。
ズズズズズ…
おおっ、これはっ！あっさりしつつ奥深い和風美味し！！
鰹節や昆布などが効いた、そばつゆにも通じるようなキリッとした醤油ダレの和風スープですが、仕上げ油など動物の旨味の主張もしっかり。
そして、無化調と思しき素材味ダイレクトなスープですねー！！
これは美味い、美味いです！！
塩分濃度は若干高め、かつ結構オイリーですが、繊細な美味しさを見事に補強していると感じました♪
凪らーめん（醤油）の具
凪らーめん(醤油）の具は、
- チャーシュー（炙り豚バラ×1、鶏×1）
- 味玉（半分）
- 海苔
- たけのこ細切り
- カイワレ
- 刻みネギ
- 小えび
です。
バラロールの炙りチャーシューは、ホロトロ系でめっちゃ美味しっ！！
スープは和風な味の組み立てですが、この炙りチャーシューがらーめんとしての美味しさを再認識させてくれます♪
鶏チャーシューのほうも、しっとりしていて美味い！
こちらは和のテイストをブーストさせる意味もありそうです。
味玉はとろり半熟の美味しいやつ、海苔や刻みネギやカイワレも相性ヨシです。
そして、スープの中に沢山入っている細かいエビ。
このエビちゃんが、スープに香ばしい風味をプラスしてくれています。
素晴らしい！
凪らーめん（醤油）の麺
- 中太ちぢれ麺
こういうスープに合わせるのはちょっと珍しいかも！？という、全粒粉たっぷりの太めの麺。
軽いウェーブがかかっていて、若干平打ちな形状です。
インターネット上の情報によると自家製のようですが…。
ではいただきます。
ズルズルズル…
ブハっっっっ！むっちりもっちり美味し！
小麦の美味しさが思う存分堪能できる、とっても食べごたえのある麺で、この優しい美味さのスープとの相性も抜群！！
スープの仕上げ油がかなりいい仕事していると思います。
これはうんまい！どストライクな味わいです！！！
まとめ…個性と美味しさの両立…和風らーめん凪さん。
いやいや、美味しかったです。
半分くらい食べたところで、別皿提供の塩昆布（！？）を投入して更に美味し！！
危うくスープを飲み干すところでしたが、すんでのところで踏みとどまりつつの完食。
和風な美味しさとらーめんとしての美味しさを両立・調和させた、素晴らしい1杯でした♪
絶対にまたうかがいたいです！！
次回訪問時は、凪流の担々麺が食べたい！！！
お腹もいっぱい夢いっぱい、ごちそうさまでした♪ 今回はこのへんで。バイキュー☆