ガイコツブログ

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麺屋芽ぶき@埼玉県川越市の『濃厚煮干しラーメン』がニボ動物に中太麺で美味い

どうもー、ガイコツ(@of_za_dead)です。

今回はラーメンレビュー回です♪


今回伺ったのは、埼玉県川越市の

麺屋芽ぶき

さんです。


この道36年という芽ぶきさん、果たしてどんなラーメンが食べられるのかな?

早速見ていきましょう♪

ヒウィゴゥ(ง ˙ω˙)ว

カモン(ง ˙ω˙)ว


麺屋芽ぶき

埼玉県川越市の麺屋芽ぶきさん

川越と言っても、市街地からはちょっとはずれたところに位置する麺屋芽ぶきさん。

お店の前は何度も通っていたのですが、今回が初訪問です。


麺屋芽ぶき (@yoshlyukltakada) | Twitter


r.gnavi.co.jp




麺屋芽ぶきさんへのアクセス

埼玉県川越市の麺屋芽ぶきさん

麺屋芽ぶきさんは、関越自動車道川越ICから約5km、車で15分くらいのところにあります。



至近には、名店として名を馳せる寿製麺よしかわ川越店さんがあります。


駐車場は店舗前に10台分ほど停められるほか、自販機のところにも停められるとの案内が。

埼玉県川越市の麺屋芽ぶきさんの駐車場


↑駐車場はこのように通りに面して直角なので、くれぐれもご安全に。

麺屋芽ぶきさんの定休日と営業時間

麺屋芽ぶきさんの定休日は、毎週月曜(祝日の場合営業になり、翌日お休みとなります)です。

営業時間は2部制で、

  • 昼の部 11:30〜15:30
  • 夜の部 17:30〜22:30

※ラストオーダーは閉店30分前


となっています。


麺屋芽ぶきさんのお店の様子

めちゃめちゃ広い店内。

埼玉のうまいラーメン2019によると、客席はなんと43席もあるそうです。


オーダーは口頭注文の後精算。


お水は券売機の隣のマシンからセルフで。

残念ながら、かなり不味いお水です。


卓上調味料は、醤油、お酢、ラー油、コショウです。

麺屋芽ぶきさんのメニュー

オーダーは前述の通り口頭で。


麺屋芽ぶきさんのメニュー


豊富すぎるメニュー笑

サイドメニュー、ご飯ものも色々あります。


麺屋芽吹さんのメニュー


炙りめしなるものも気になりますね。

麺屋芽ぶきさんのメニュー

小ライスより炙りめしのほうが安いんですね…(^_^;)

麺屋芽ぶきさんの濃厚煮干しラーメン 800円(中太麺)+味玉(LINE@サービス)

埼玉のうまいラーメン2019に一番人気とあったこちらをオーダー。

麺屋芽ぶきさんの濃厚煮干しラーメン 800円(中太麺)


季節によって変動するというトッピング。

この日は紫玉ねぎが鮮やかでキレイでした。


麺は中太麺か細麺から選ぶシステムで、わたくしは中太麺でオーダーさせていただきました。


味玉は、芽ぶきさんのLINE@とつながることで受けられるサービスでいただきました♪


それではいただいていきましょう♪


濃厚煮干しラーメンのスープ

麺屋芽ぶきさんの濃厚煮干しラーメンのスープ

醤油ダレの白湯スープ。

サラリとした印象です。


すすってみましょう。

ズズズズズ…

おっ、芳醇な煮干しの風味が美味し!


3種の煮干しに鶏ガラ、豚ガラをブレンドしたというスープは、力づよい煮干しの風味が感じられる美味しいスープです。

エグみや苦みはほどよく、万人に受ける煮干しスープに仕上がっていますね。

濃厚煮干しラーメンの具

  • チャーシュー(炙り豚バラ✕1、鶏レア✕1)
  • 穂先メンマ
  • 刻みネギ・刻み玉ねぎ・紫玉ねぎスライス
  • 三つ葉
  • ナルト
  • 味玉(LINE@サービス)


麺屋芽ぶきさんの炙り豚バラチャーシュー麺屋芽ぶきさんの低温調理鶏チャーシュー

チャーシューは、炙りの入った豚バラが1枚、鶏ムネレアが1枚。

豚バラは柔らかくて香ばしく、鶏のほうは結構火の通ったもの。

どちらも素朴な味付けで、全体のバランスを損ねない出来栄えです。


3種のネギと三つ葉が、ほんのりビターな煮干しスープに抜群の相性。

秀逸です。


麺屋芽ぶきさんの穂先メンマ

メンマは穂先メンマ。

発酵味しっかりで嬉しいお味でした。


麺屋芽ぶきさんの味玉

サービスでいただいた味玉は、ギリギリ半熟といった感じの硬めのもの。

こちらも煮干しスープとマッチします。


濃厚煮干しラーメンの麺

  • 中太ちじれ麺

麺屋芽ぶきさんの濃厚煮干しラーメンの中太麺

ウェービーな中太麺。

このスープにこの手の麺を合わせられるのは珍しいんじゃないでしょうか。


すすってみましょう。

ズルズルズル…

ほっほ〜、モチプリ美味し!


プリッとしたモチモチ食感の麺と煮干しスープとのマッチングが斬新!

これは美味いです。

箸が止まらなくなりますね♪

まとめ…豊富なメニューと広い店内、家族連れで訪問しやすい芽ぶきさん。

いやー、美味かったです。


選べる麺、3種のネギや三つ葉、2種のチャーシューなど、細部までこだわった1杯で、最後まで飽きずに美味しくいただけました。

麺屋芽ぶきさんの濃厚煮干しラーメンと小ライスを完食。


次回訪問時には何をいただくか、今から迷いますね笑

またうかがいます!


→ガイコツのラーメンマップはこちら♪


お腹もいっぱい夢いっぱい、ごちそうさまでした♪ 今回はこのへんで。バイキュー☆