どうもー、ほぼほぼラーメンブロガー、ガイコツ（@of_za_dead）です。
今回もラーメンレビュー回です♪
今回いただいたのは、宅麺.com
さまからのお取り寄せ、
丸め 背脂煮干つけ麺です。
新型コロナウィルスの感染拡大を防ぎつつ、通販購入でラーメン屋さんを応援しようというこの企画。
今回は一体どんなお取り寄せラーメンが食べられるのか？
早速見ていきましょう☆
ﾋｳｨｺﾞｩ(ง ˙ω˙)ว
ｶﾓﾝ(ง ˙ω˙)ว
丸め
丸めさんは背脂煮干の燕三条系ラーメンを主力とするラーメン店で、現在東久留米市、所沢市で2店舗を展開されています。
新所沢店には一度訪問し、煮干の効いたビターな燕三条系をいただきました。
今回は、あのお味が宅麺バージョンでも再現できているのか、ワクワクでリポートしていきます。
丸め 背脂煮干つけ麺@宅麺
こういった包装で届きます。
麺と具入りスープ（チャーシュー、メンマ、玉ねぎ、柚子）が入っています。
スープの袋にはかなりの脂が詰まっていますね。
湯煎でこの背脂がどうなるかな…
オススメトッピングは、なんと茹でキャベツ、のり、花かつお節。
生たまねぎではないんですねー！これ果たして合うんでしょうか？
是非試してみたいところですね。
これを、「おいしい召し上がり方」に沿って作っていきます。
スープは袋ごと湯煎、麺は取り出して茹でてください。
麺はぬめりをよーく取って…
完成！
めちゃめちゃオイリー！そして背脂もたっぷり！
湯煎で背脂が溶けてしまうかもと危惧していたんですが杞憂でした。
では、早速いただいてみましょう！
丸め 背脂煮干つけ麺@宅麺のスープ
分厚いラード層の下にはカエシ色濃い醤油スープが。
煮干の香りがガンガン立ち上っています。
味を見てみましょう。
ズズズズズ…
うまあい！アブラギッシュ煮干し美味し！！
お店でいただいたものと同様の煮干しの強いセッティング。
とは言ってもクセが強いわけではないです。
そこに背脂のコクと甘みが相俟って、圧巻の仕上がり！
カエシはかなり強く効いていて、つけ麺のつけダレだということを加味してもかなりしょっぱめ。
おかげで麺がススムススム！
なるほど、これならオススメトッピングの茹でキャベツを投入しても味がボケないかも。
丸め 背脂煮干つけ麺@宅麺の具
- サイコロチャーシュー×6
- メンマ×2
- 玉ねぎ
- 柚子
チャーシューはこぶりなサイコロ状のものですが、お味は申し分なし。
全部で6つ入っており、必要十分な量と感じました。
メンマは一般的なサイズのもの。
発酵味は弱めで、美味しい味付けのものです。
玉ねぎはよーく熱の通った細かいもので、甘く香ばしい隠し味アイテムでした。
柚子は時折りスルッと口の中に入ってきて、口の中を爽やかにしてくれます。
美味いっ！！
丸め 背脂煮干つけ麺@宅麺の麺
- 中太ストレート麺
麺は、お店の手もみピロピロ麺とは見た目がかなり異なります。
水シメのときに強く手もみを加えておいたほうが良かったのかな？と思ったんですが、パッケージの写真を見る限りではこれが正しい姿っぽい。
麺量は240gと書かれています。
麺だけで食べてみましょう。
ツルツルっ…
おおおっ！ムッチリシコシコ麺美味し！！！
加水率高めの麺はムッチリモッチリ。
ピロピロ感は無いものの、食べごたえ充分の美味しい麺です。
では、スープにつけて。
ズバズバズバっ…
ふおおおお美味いっ！がっつり煮干に背脂が美味しぃぃぃぃ！！
濃厚オイリーな強煮干感のスープに背脂の旨味がヤバし！！
スープは脂で蓋がされていつまでも熱々、美味い…どこまでも美味い。
煮干バンザイ、背脂バンザイ！
まとめ…主役の煮干を背脂が引き立てる、丸めさんの背脂煮干つけ麺。
いやいやいや、美味しかったです。
部屋中が煮干の香りに包まれ、幸せな時間を過ごしましたwww
じわじわガツンと主張する煮干と背脂の甘いコクが、とても冷凍とは思えないハイクオリティ。
モチシコ麺にサイコロチャーシューも大満足の一杯でした♪
新型コロナウィルスに負けるな！
ガイコツブログでは、自宅からラーメン屋さんを応援します！
今回はこのへんで。バイキュー☆