どうもー、ガイコツ（@of_za_dead）です。
今回はラーメンレビュー回です。
今回伺ったのは、鶏そばが自慢のふじみ野市の名店、
麺屋 鶏口（けいこう）
さんです。
以前一度レビューしているのですが、遠いこともあってなかなか訪問できずこの度ようやくの再訪。
さてさて、今回はどんなラーメンが待っているんでしょうか。
早速見ていきましょう♪
ﾋｳｨｺﾞｩ(ง ˙ω˙)ว
ｶﾓﾝ(ง ˙ω˙)ว
麺屋 鶏口（けいこう）
鶏口（けいこう）とは、中国の故事に由来する4文字熟語『鶏口牛後』にちなんでつけたとのこと。
鶏口牛後(けいこうぎゅうご)の意味・使い方 - 四字熟語一覧 - goo辞書
そんな鶏口さん、今年（2018年）6月には開店4周年を迎え、さらに10月には店舗の改装もされていて、メニューも見直されています。
お疲れ様です。
— 麺屋 鶏口 (@keikou0620) 2018年10月4日
改装工事終了しましたので、本日より営業再開になります。
メニューの方も新しくなり、限定で人気のあった「梅鷄そば」「黒鷄そば」をレギュラー化し、新たに「あさり」も始めさせて頂きます。
今後とも、麺屋 鶏口をよろしくお願い致します。 pic.twitter.com/CRVP29tepT
麺屋 鶏口さんへのアクセス
鶏口さんは、東武東上線上福岡駅南口から約500m、徒歩６分くらいの好立地です。
お車でお越しの方には、駐車場は2台分用意されています。
こちらに停められない場合は、周辺にたくさんあるパーキングに停めてください。
麺屋 鶏口さんの定休日と営業時間
鶏口さんは不定休です。
訪問前にツイッターで休みの案内が出ていないかチェックしてみてください。
営業時間は、全日通し営業。
- 月曜日〜木曜日 11：00〜22：00
- 金・土曜日 11：00〜24：00
※ラストオーダー23:30、スープなくなり次第終了
です。
麺屋 鶏口さんのお店の様子
前述の通り、店内は改装されていて大変キレイです。
オーダーは口頭注文制。
キャパはカウンターのみで7席。
以前はテーブル席があった気がするのですが、リニューアルに合わせて構成を変えたのかな。
卓上の調味料は醤油、酢、ラー油、一味唐辛子、そしてブラックペッパーと山椒はいずれもミル付きの容器で用意されています。
お水は一杯目は提供いただけます。その後は卓上のピッチャーから。
麺屋 鶏口さんのメニュー
オーダーは口頭注文の後払い制です。
卓上のメニュー表で決めましょう。
- 鶏そば系
- 煮干しそば系
- あさりそば系
- つけめん、まぜそば
というシンプルなメニュー構成です。
ただし、バリエーションは豊富。
ご飯ものなどもありますよ。
麺屋 鶏口さんの塩鶏そば 800円+味玉（ラーパスサービス）
この日は、満を持してこちらの看板メニューをオーダーしました。
うっとりするヴィジュアルです。
見るからに美味そう…！
さあ、いざ実食と参りましょう！
塩鶏そばのスープ
なかなかオイリーな、ちょっと濁った清湯スープ。
めちゃめちゃいい匂いがしますよ。
丼にスープを注いだ後、複数の油やスープを何度も足しているのがカウンター越しに見えました。
期待は否応なく高まります。
さて、すすってみましょうか。
ズズズズズ…
うわあ旨すぎるぅ………(^_^;)
鶏の旨味がこれでもかと染み出したスープは、埼玉のうまいラーメン2019によると、複数の銘柄鶏を使用しているそうです。コクがゴイスー！！
それに加えて、魚介や乾物の旨味もじんわりと感じられます。
スープで炊いたという鶏ひき肉の旨味も加わって、ほっぺた落ち丸病みつき鶏スープですよこれは。
塩鶏そばの具
- 鶏チャーシュー✕2枚
- 海苔
- 鶏ひき肉
- 穂先メンマ
- カイワレ
- 糸唐辛子
- 笹切りネギ
- 味玉（ラーパスサービス）
まず何と言っても鶏のロールチャーシュー。
ももでしょうか、ロールモノのチャーシューで、しっとりジューシーで柔らかく旨味も強くて、バチボコ美味し。
これが2枚は非常に嬉しい。
むっちりとした食感が嬉しい鶏ひき肉がかなりの量入っています。
スープと一緒に口の中に踊りこんできて、歯ざわりと旨味で楽しませてくれるスグレモノの具。
大きな鍋で大量に煮出して仕込んでいる穂先メンマ（ちょうど作業の様子を拝見できました）。
甘みと旨味が良好で、シャクシャクとした歯ざわりも素晴らしいものです。
黄身は硬めのゼリー。
味付は甘めで上品、非常に丁寧な味付だと感じました。
ラーパスでサービスでいただきました、ありがとうございます！
塩鶏そばの麺
- 細ストレート麺
麺肌美しい細麺です。
麺量は150gとのこと。
古丹製麺さんの麺箱に入っていましたね。
すすってみましょう。
ズルズルズルルル…
うげげげげげ！パツパツむっちり美味ああああああし！！！
加水率はやや低めながら、パッツリとむっちりがバランスよく味わえる食感の麺。
味わいもしっかり美味しいです♪
あっさりでありつつ強烈な旨味のこのスープとの相性もベストマッチ！
パツパツもっちり麺ズルズルすすって、芳醇濃いコクスープで追って、絶品鶏チャーシュー喰らって、また麺すすってスープで追って、ゼリー味玉も喰らって美味し！美味し！美味しの連呼で余裕の大完食大・完・飲！
まとめ…芳醇な風味と濃厚なコクの一杯、鶏口さんの塩鶏そば。
いやいや、美味しかったです。
スープも麺も絶品でバランスがよく、また鶏ひき肉や鶏のロールチャーシューなどの個性も光る一杯でした。
ひき肉にぱらっと振られた青のり（？）など、細やかな工夫にも感服しました。
次は煮干し系、あるいは梅鶏そばをいただきにあがりたいです♪
お腹もいっぱい夢いっぱい、今回はこのへんで。バイキュー☆