ガイコツブログ

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麺処かつ善@埼玉県川越市の『秋刀魚のつけそば』が濃厚秋刀魚美味い ※追記あり

どうもー、ガイコツ(@of_za_dead)です。

今回はラーメンレビュー回です♪


今回伺ったのは、埼玉県川越市の

麺処かつ善

さんです。


こちらかつ善さん、なんと2018年9月8日開店、ほやほやの新店です。

埼玉県川越市の麺処かつ善さん

どんなラーメンが食べられるのか、はりきって突撃します!!

ヒウィゴゥ(ง ˙ω˙)ว

カモン(ง ˙ω˙)ว


麺処かつ善

埼玉県川越市の麺処かつ善さん

初訪問の麺処かつ善さん。

なんでラーメン屋なのにかつ善かと申しますと、つい最近までこちらでご親族がとんかつ屋さんを営んでいたそうなんです。

今回オープンした麺処かつ善さんの店主さんはさいたま市などに店舗のある、麺処ほん田グループのご出身で、東京は板橋で自分の店をもたれていたのですが、この度、事情によりこちらに戻らなくてはならなくなり、お店ごと移転して来られたようです。


板橋でやっていたお店「善龍」さんも人気店だったとのこと。

こちらでまた心機一転頑張っていただきたいですね。

麺処かつ善さんへのアクセス

かつ善さんは、東武東上線霞ヶ関駅北口から約1.8km、徒歩では20分強くらいかかってしまいそうでしょうか。


お車なら、お店には目の前に5台ほど、裏手に7台くらい停められそうな駐車場があります。

慣れないとちょっと行きづらいので画像を貼りますね。

麺処かつ善さんの裏手駐車場


バツ印のところは↓のように自転車しか通れないので、

信号から回り込んでください。

麺処かつ善さんの定休日と営業時間 ※18.09.22追記

かつ善さんの営業形態を伺ってくるのを失念しました…(-_-;)

分かり次第追って追記します!


店主さんのツイートで定休日、営業時間わかりました(^_^;)

定休日は火曜日

営業時間は2部制で

  • 昼の部 11:00-14:30
  • 夜の部 17:00-21:00

ということです♪

麺処かつ善さんのお店の様子

お店はとんかつ屋さんだっただけあって和風の作りで広いです。

カウンターに10席ほど、4人がけテーブルが3卓、それに広い小上がりがあり、キャパは30人以上は入りますね。

入り口右手が券売機。まず食券を買ってください。


卓上調味料はブラックペッパーと七味に、ひと際目を引くイカ入りのお酢!

麺処かつ善さんのイカ入り酢

食事中レンゲにとって飲んでみましたが、イカの風味がついためちゃめちゃ美味しい酢。

煮干しなど魚介系のラーメンに特に合いそうです。


オープンしたてのドタバタはしょうがないですね!

食べる側も協力的にしたいものです。

麺処かつ善さんのメニュー

オーダーは前述のように券売機です。

麺処かつ善さんの券売機@18.09.09

色々なボタンがありますが、この日提供していたのは

  • 秋刀魚のつけそば
  • 淡麗塩そば
  • 淡麗醤油そば

の3種類と、いくつかのご飯メニューでした。

秋刀魚のつけそばと塩そばがオープン記念価格でしたね。


さて初訪問のわたくしガイコツ、ちょっと悩んでこちらをオーダーしました。

麺処かつ善さんの秋刀魚のつけそば 780円(オープン記念価格)

麺処かつ善さんの秋刀魚のつけそば 780円(オープン記念価格)

おおおー、美しい太麺に超々レアなローストポークが美味しそう!!

早速いただいてみましょう!

秋刀魚のつけそばのつけ汁

秋刀魚のつけそばのつけ汁

レンジで更に加熱された熱々のスープは、刻みネギの入ったもの。

たっぷりの香味油と魚粉で膜が張っており、一見またおまな感じにも見えますが…


ちょっとすすってみましょうか。

ズズズズズ…

うっはあああ!濃厚秋刀魚美味あああああし!

いきなりズドンと秋刀魚が押し寄せると言うよりは、魚介の風味の後ろからぐわーーーっと持ち上がってくるような秋刀魚です。

焼き秋刀魚のような香ばしさも感じてめちゃめちゃ美味し!


ほっぺた落ち丸さんまの名探偵美味し!!

秋刀魚のつけそばの具

  • ローストポーク✕2
  • 鶏レアチャーシュー✕1
  • メンマ
  • ほうれん草
  • 糸唐辛子

麺処かつ善さんのレアチャーシュー

ものすごい肉々しさの豚は、ブラックペッパーを振ってあり、チャーシューというよりローストポークチックなもの。

かじると肉感がものすごい笑

鶏チャーシューは豚よりは穏やかな色味で、しっとりジューシー、繊細な味付けで美味し。


ほうれん草はいいアクセントですね。

メンマも柔らかめのもので美味し。

秋刀魚のつけそばの麺

  • 極太ストレート麺

麺処かつ善さんの全粒粉入り太麺

村上朝日製麺所さんの、ぶつぶつと全粒粉のたっぷり入った太麺はよーく冷水で〆られており、食べる前から完全に美味しいのがわかってしまう麺。

量は200gくらいでしょうかね。


なにもつけず、麺だけですすってみましょう。

つるるんぱ

ハイ美味い。ハイ美味い。


麺肌つるり、歯ざわりはむっちり弾力強めで、味わいは小麦の美味しさが遺憾なく発揮され、濃厚な甘みがヤバ美味し麺ですわ。


これをこの秋刀魚のつけ汁につけて…

一気にズバズバズバズバッ

ほわったぁ!秋刀魚✕小麦ベストマッチ美味ーーーし!!


途中まで食べたらイカ酢投入し、麺をズズズ…

うごう!!イカ✕秋刀魚もベストマッチ美味ーーーし!!


激ウマ極太麺すすって、秋刀魚スープで追って、鶏チャー喰らって、豚チャーも喰らって、また極太麺すすって、秋刀魚イカ酢スープでまた追って美味し!美味し!美味しの連呼でカニカニどこかに?さんまの名探偵大・完・食!


まとめ…ハイレベルなお店がまた川越に…麺処かつ善さん

いやー、美味しかったです。

じんわりぐぐぐっと秋刀魚の旨味の押し寄せるつけ汁に全粒粉入の極太ストレート麺が絶妙な相性で、ほっぺた落ち丸秋刀魚体験でした♪


次回は塩そばをいただきたいですね♪


→ガイコツのラーメンマップはこちら♪


お腹もいっぱい夢いっぱい、今回はこのへんで。バイキュー☆