ガイコツブログ

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麺工 豊潤亭@東京都小金井市の『中華そば』がビタニボ清湯背脂美味い

どうもー、ガイコツ(@of_za_dead)です。

今回はラーメンレビュー回です♪


今回伺ったのは、東京都は小金井市にあります人気店、

麺工 豊潤亭

さんです。


ようやくタイミングが合い訪問できた豊潤亭さん。

果たしてどんなラーメンが食べられるのかな?

早速見ていきましょう♪

ヒウィゴゥ(ง ˙ω˙)ว

カモン(ง ˙ω˙)ว


麺工 豊潤亭

東京都小金井市の麺工 豊潤亭さん

武蔵小金井駅のすぐそばにある麺工 豊潤亭さん。

全国に多店舗展開するらーめん処 潤さんがしかけた新ブランドで、2016年11月に開店して以来、人気を博しています。


店外の提灯にあるとおり、背脂煮干しの燕三条系ラーメンが自慢のお店です。

お店の外には、燕三条ラーメンについて説明する立て看板が設置されていますよ。

燕三条系ラーメンの歴史

燕三条ラーメンが生まれた歴史的背景などが書かれたもので、ラーメン好きな方なら是非知っておきたい薀蓄ですね。


【公式】麺工 豊潤亭 (@houjuntei) | Twitter


麺工 豊潤亭


麺工 豊潤亭
〒184-0004 東京都小金井市本町2-6-10 シティライブ武蔵小金井 1F
r.gnavi.co.jp


東京都小金井市本町2-6-10 シティライブ武蔵小金井1F


麺工 豊潤亭さんへのアクセス

豊潤亭さんは、JR中央線武蔵小金井駅北口から約250m、徒歩3分くらいの好立地。

マンション1階のテナントですね。


駐車場はありません。

近くにたくさんあるコインパーキングに停めましょう。

麺工 豊潤亭さんの定休日と営業時間

豊潤亭さんの定休日は、毎週水曜日

不定休もありとのことです。

営業時間は完全2部制。

  • 平日:11:00〜15:00、18:00〜23:00
  • 土・日・祝:11:00〜15:00、18:00〜21:00

となっています。


麺工 豊潤亭さんのお店の様子

素敵な外観のお店。

駅至近テナントということで、店内は狭いです。

奥に向かって細長い造り。

とてもキレイなお店ですね、居心地いいです。


オーダーは食券制。のれんをくぐって左手にある券売機から、食券を購入してください。


客席はカウンターのみで、L字のカウンターに10席ほど。


お水は卓上のジャグからセルフで。

金属製のコップも卓上にあるので、手間いらずです。

非常においしい水で軽い驚き。


卓上調味料は、お酢、ラー油、ブラックペッパーという少し珍しい構成。

麺工 豊潤亭さんのメニュー

オーダーは前述の通り券売機で。

麺工 豊潤亭さんの券売機


メニューは大まかにみて3種類です。

  • 中華そば
  • みそらーめん
  • つけ麺

麺工 豊潤亭さんのメニュー写真

中華そばとみそらーめんには、辛いメニューも用意されています。


豊潤亭さんでは、背脂の量が選べます

豊潤亭さんでは、背脂の量が選べます。

全く入れないことも出来ますので、6段階から選べる(無し、少なめ、標準、中油、大油、鬼油)ということになりますね。


トッピング類も豊富、ご飯ものもありますよ。

麺工 豊潤亭さんのトッピングメニュー

麺工 豊潤亭さんのご飯メニュー


麺工 豊潤亭さんの中華そば(中油)750円

初訪問なので中華そば。中油でオーダーしました。

麺工 豊潤亭さんの中華そば(中油)750円

美味しそうですねー♪

岩のりと刻み玉ねぎが入って、燕三条の基本的なヴィジュアルという感じです。

背脂は、チャッチャ式に振りかけられた細かいものです。

それではいただいていきましょう♪

中華そば(中油)のスープ

麺工 豊潤亭さんの中華そば(中油)のスープ

澄んだ清湯スープ、カエシは醤油ですね。


すすってみましょう。

ズズズズズ…

んー!煮干しがビターで美味し!!


動物の旨みが土台のスープに、煮干しのちょっとビターな味わいが強めに主張します。

背脂の量によって、様々な顔を見せてくれそうなスープですね。

中油では、動物と煮干しのバランスが絶妙でした。


美味い!


中華そばの具

麺工 豊潤亭さんの中華そば(中油)750円

  • チャーシュー(小片✕たくさん)
  • 炙りメンマ
  • 刻み玉ネギ
  • 岩のり


麺工 豊潤亭さんのチャーシュー

チャーシューは、部位はよくわからなかったですが、小さいものがたくさん入っていました。

ホロホロで美味。


麺工 豊潤亭さんの炙りメンマ

この炙ったメンマが面白い。

太めなもので、炙ることによって香ばしさが出ており非常に美味しいです。

歯応え少々強め。


玉ネギ、岩のりは煮干し背脂スープとの相性抜群の間違いない具。


中華そばの麺

  • 平打ち太ちぢれ麺

麺工 豊潤亭さんの自家製麺

太く縮れた、いかにも燕三条らしい麺。

麺箱に収められた様子や公式サイトから、自家製麺らしきことがわかります。


すすってみましょう。

ズズズ…

うんまい!多加水ぷるもち美味い!!


多加水の太麺は、ぷるぷるもちもちした食感でビターな煮干しスープとの相性抜群。

力強い麺ですが、スープのカエシがしょっぱめなのとまとわりついてくる背脂でスープも負けていません。

美味い、箸が止まりません。

麺工 豊潤亭さんの肉めし 280円

調子に乗ってこちらもオーダー。

麺工 豊潤亭さんの肉めし 280円麺工 豊潤亭さんの肉めし 280円


”焼豚”というヴィジュアルのロース肉がたっぷりと乗せられた豪華な肉めし。

濃いめの甘辛タレでめちゃめちゃ美味しいです。


ただ、脂身のないロースの赤身がミッチミチに締まっていたためか、パサ感が強かったのが残念でした。

とは言え、美味しいスープがあるので余り困らなかった。

まとめ…煮干しをしっかりと効かせた、豊潤亭さんの中華そば。

いやいや、美味かったです。

煮干しが効いたビターな清湯スープに背脂、くっきりとしたカエシ。

自家製のちぢれ太麺の出来栄えも上々で、あっさりと完食してしまいました。

麺工 豊潤亭さんの中華そばと肉めしを完食。


背脂煮干しの燕三条系ラーメンのお店では、わたくしガイコツイチオシの大好きなお店、東松山市の中華そば136さんがありますが、136さんとは方向性の違うお味で美味しかったです。


相方が食べていたみそらーめんが絶品だったので、今度はみそをいただきに伺いたいです(^^)


→ガイコツのラーメンマップはこちら♪


お腹もいっぱい夢いっぱい、ごちそうさまでした♪ 今回はこのへんで。バイキュー☆