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麺処あら井@熊谷市の『特製背脂醤油』がコッテリ濃厚美味い

どうもー、ほぼほぼラーメンブロガー、ガイコツ(@of_za_dead)です。

今回もラーメンレビュー回です♪


今回伺ったのは、埼玉県は熊谷市にあります

麺処あら井

さんです。


新型コロナウィルス蔓延による緊急事態宣言が解除となり、ガイコツのラーメン食べ歩きも復活!

今回はどんなラーメンが食べられるのか!?早速見ていきましょう☆

ヒウィゴゥ(ง ˙ω˙)ว

カモン(ง ˙ω˙)ว


麺処あら井

埼玉県熊谷市の麺処あら井さん

あら井さんは、今年(2020年)4月19日にオープンしたお店です。

新型コロナウィルスが蔓延する大変な時期での試練のオープン。

お店のもつ実力が問われるところでしょう。


麺処あら井さん 公式ツイッター



麺処あら井さんへのアクセス

あら井さんは、JR高崎線籠原駅北口から約650m、徒歩で8分くらいの場所にあります。


お店前は砂利の駐車場になっていて、4台ほど停められます。


また、道路を挟んで向かい側の『カラダサポート整骨院』さまの裏手に、同じく砂利の駐車場で2台分のスペースを確保してくださっています。

熊谷市の麺処あら井さんの第2駐車場案内


↓この場所になります↓

100mくらいのところですね。近いです。


あら井さんの契約スペースには立て札が立っています。

熊谷市の麺処あら井さんの第2駐車場

くれぐれも、他の場所には停めないようお願いします。

麺処あら井さんの定休日と営業時間

あら井さんは、いまのところ不定休です。

新型コロナウィルスの影響もあり、慎重に営業されています。

公式ツイッターを必ずご確認の上、ご訪問くださいね♪


麺処あら井さん 公式ツイッター


営業時間は常時2部制で、

  • 昼の部:11:00 ~ 14:30
  • 夜の部:17:30 〜 20:00

となっています。


新型コロナウィルスの感染拡大を防止するための時短営業になっているようです。

コロナの終息次第で営業時間が変わる可能性もありますので、こちらもツイッターでご確認ください。

麺処あら井さんのお店の様子

非常に綺麗な店舗。

googleマップで確認するとわかるんですが、こちら新築ですね。


オーダーは券売機で。まず食券を購入しましょう。

入り口入って右手にあります。

禁煙のお店です。


お水はセルフサービスです。

めちゃめちゃ美味しいお水。

卓上調味料は、お酢、ラー油、ブラックペッパー、白コショウ、一味唐辛子です。


この日はお昼の訪問。

大人気で、ひっきりなしにお客さんが来ていました。

換気の徹底や消毒薬の設置など、感染症対策もバッチリでした。

麺処あら井さんのメニュー

オーダーは前述の通り食券制です。

麺処あら井さんの券売機


メニューは

  • つけ麺
  • 背脂醤油ラーメン
  • 台湾まぜそば
  • 油そば
  • G系ラーメン
  • G系まぜそば


と豊富。

ただ、方向性は一貫しているように感じますね。


ご飯ものはライス、ネギチャーシュー丼、卵かけご飯。

麺処あら井さんの特製背脂醤油 980円

初訪問の今回は、こちらをオーダー。

麺処あら井さんの特製背脂醤油 980円


特製だけあって豪華な盛り。

背脂は大きなものが見えます。

白髪ねぎが主張か。


それでは、早速いただいてみましょう♪

特製背脂醤油のスープ

特製背脂醤油のスープ

写真には映っていませんが、大きな背脂が結構入っています。

ただし、細かい背脂は少ないので、全体量としてはそれほど多くはない感じ。


味を見てみましょう。

ズズズズズ…

おおぉっ、コッテリと美味し!


背脂醤油と言っても、いわゆるチャッチャ系の東京豚骨とは全くベクトルの違う味わいです。

豚ベース(?)の乳化系で重厚なコッテリ具合。

G系やつけ麺(豚魚らしい)のベースにもなるからか(?)、甘みとジャンクさを感じます。


塩分濃度は高すぎず見事なライン。

特製背脂醤油の具

麺処あら井さんの特製背脂醤油 980円

  • チャーシュー(バラ×3)
  • 味玉
  • メンマ×2
  • 海苔×3
  • 白髪ねぎ


チャーシューは非ロールのバラ。

脂身たっぷりの部分です。

麺処あら井さんのチャーシュー

トロトロな仕上がりで、味付けは強すぎず美味し。


メンマが個性的。

麺処あら井さんのメンマ


分厚くデカいやつが1枚と、棍棒が1本でした。

しっかりした歯ごたえと程よい発酵味で美味し。

特製背脂醤油の麺

  • 自家製細ストレート麺

特製背脂醤油の麺


しなやかな細麺。自家製とのことです。

量は170g。


早速いただいてみましょう。

ズルズルズルっ…

おっ!小麦の味わい美味し!


加水率はどちらかという低めでしょうか、ボソパツな食べ心地と豊かな味わいが美味しいです。

茹で加減もピッタリですね、お見事です。

スープとの相性も上々、美味しっ!

まとめ…期待の新店、あら井さんの特製背脂醤油はコッテリ美味い。

いやいや、美味しかったです。


中盤から終盤の入り口くらいで、お酢と一味唐辛子を投入して爽やかに味変。

お酢がかなり合いますね、このラーメン。

たちまち完食です!

麺処あら井さんの特製背脂醤油を完食。


濃厚コッテリなスープに自家製細麺が面白い、個性的な1杯。

メニューも豊富なので、何度も訪問してお気に入りを見つけたいですね。


次回訪問時はやっぱり台湾まぜそばが食べたいな。

つけ麺にも興味津々。

また伺いますので、永く繁盛してください♪


→ガイコツのラーメンマップはこちら♪


新型コロナウィルスに負けるな!

感染予防対策を万全に、どんどんお店に行ってラーメン界を盛り上げましょう!

今回はこのへんで。バイキュー☆