ガイコツブログ

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麺屋 葵@埼玉県幸手市の『鴨出汁らーめん・黒』がいしる鴨美味い

どうもー、ガイコツ(@of_za_dead)です。

今回はラーメンレビュー回です♪


今回伺ったのは、個性的な鴨出汁らーめんの名店、

麺屋 葵

さんです。


鴨出汁専門のらーめん屋さんというのは、わたくしガイコツ未だ訪問経験がありません。

今回は楽しみにレビューさせていただきますよ♪

ヒウィゴゥ(ง ˙ω˙)ว

カモン(ง ˙ω˙)ว


麺屋 葵

埼玉県幸手市の麺屋 葵さん
初訪問の麺屋 葵さん。

飲食店系のテナントの一角に入っているお店です。


twitter.com



麺屋 葵さんへのアクセス

麺屋 葵さんは、東武日光線幸手駅東口から約1.3km、徒歩16分くらいのところにあります。


お車の場合は、駐車スペースが2台分あります。

麺屋 葵さんの駐車場

具体的に地図で指し示すと、こちらの14番、15番のスペースになります。


近くには、人気店のラーメンショップ金田亭さんがありますよ。

www.gaikotsublog.com

麺屋 葵さんの定休日と営業時間

麺屋 葵さんの定休日は毎週水曜日です。

営業時間は完全2部制で、

  • 昼の部

月、火、木 11:30〜14:30
金     11:30〜14:00
土、日、祝 11:30〜15:00

  • 夜の部 18:00〜21:30

※ラストオーダーは15分前、スープ無くなり次第終了

です。

麺屋 葵さんの営業案内

麺屋 葵さんのお店の様子

店内は奥に長い造りで、入ってすぐ手前側に5席分のカウンターがあります。

奥には4席✕2のテーブル席。


お水のグラスはセルフで、卓上のピッチャーから注ぐスタイルです。

こちらのお水は美味しいお水。

卓上調味料は醤油、酢、ラー油、ホワイトペッパー、一味唐辛子でした。


加須市の藤ろうさんと同じく、菅野製麺所さんの木札が置かれていました♪

麺屋 葵さんのメニュー

オーダーは口頭です。

麺屋 葵さんのメニュー

メニューは結構シンプルで、

  • 鴨出汁・白 780円(140g) 880円(210g)※細麺
  • 鴨出汁・黒 780円(140g) 880円(210g)※細麺
  • カレー鴨油そば(汁なし) 700円(170g) 800円(250g)※乱切中太麺
  • 鴨油そば(汁なし)    500円(170g) 600円(250g)※乱切中太麺
  • 鴨出汁つけ麺(平日限定) 890円(250g) 990円(340g)※乱切中太麺
  • カレーつけ麺(平日限定) 890円(250g) 990円(340g)※乱切中太麺


というラインナップでした。


麺類の説明書きも備え付けてありましたね♪

麺屋 葵さんのメニューの説明


ご飯物も充実しており、鴨チャーシュー丼、鴨ハツ丼、鴨キーマカレーなど魅惑のメニューがたくさん!

餃子もあります。

麺屋 葵さんの鴨出汁らーめん・黒 780円

この日は相方が白を頼んだため、わたくしガイコツはこちらをオーダーしました。

麺屋 葵さんの鴨出汁らーめん・黒 780円

鴨肉の赤身が美しい!

別皿で、おろした柚子もついていますね♪

早速いただいていきましょう♪


鴨出汁らーめん・黒のスープ

鴨出汁らーめん・黒のスープ

しょっつる、いかなご醤油と並んで日本3大魚醤の1つとされるいしるを使用したという鴨スープ。

透明度はかなり高く、うっすらとカエシの醤油色がついている感じです。

鴨油がたっぷり浮いているのが美味しそう!


すすってみましょう。

ズズズズズ

ぶわっ!!美味あああああし美味し美味し美味ああああああし!!


いしるのクセは出さずにコクだけを抽出したような、見事なスープ!

鴨の出汁もたっっっっぷりと出ていて、奥の深いほっぺた落ち丸清湯スープに仕上がっています♪

魚介の風味も豊かで、一口飲んだところでは和風な、蕎麦の汁のようにも感じたのですが、飲みすすめていくといやいや、確かにラーメンのスープです!

鴨出汁らーめん・黒の具

  • 鴨チャーシュー✕2
  • 四つ葉
  • 刻みネギ
  • 白髪ねぎ
  • メンマ
  • 糸唐辛子
  • おろし柚子(別皿)

美しいピンクの鴨チャーシュー、小ぶりなものが2枚のっています。

麺屋 葵さんの鴨チャーシュー

燻煙香があり、濃厚なハムのような味わいで非常に美味し。


メンマは細くて小さく歯ごたえコリコリのもので、先日伺ったばかりのくじら食堂さんを彷彿としました。


柚子はできあいのものではなくちゃんとおろしたものなので、そのままでも食べられるほど優しい酸味と香りです。

終盤に入れてみたのですが、あまりの美味さに全部放り込んじゃいました♪

鴨出汁らーめん・黒の麺

  • 細ストレート麺

鴨出汁らーめん・黒の麺

国産小麦100%にライ麦の全粒粉をたっぷりと練り込んだ麺です。


早速すすってみましょう。

ズルズルズルー

ぎょえええええ、うんまい!!!!


低加水のボソパツ麺はすすり心地、歯ざわりともによく、小麦の旨味フルスロットルな麺で、オイリーなスープにもベストマッチ美味し!

ほっぺた落ち丸ライ麦畑でつかまえて美味しです!!

麺屋 葵さんの鴨キーマカレー丼 350円と鴨ハツ丼 350円

 麺屋 葵さんの鴨キーマカレー丼 350円


麺屋 葵さんの鴨ハツ丼 350円


相方とシェアで、こちらも頼んでしまいました(^_^;)

キーマカレー丼は、鴨ひき肉の、ビターでスパイシーなちょい辛キーマカレーに、刻んだ鴨チャーシューがのっています。

本格的スパイス味と、鴨ひき肉のジューシーさがめっちゃくちゃ美味し!


鴨ハツ丼は、炙った鴨ハツに、ブラックペッパーと香味油の効いた塩ダレがかけられたもの。

この鴨ハツがデンジャラスビューティーな美味しさ!

ハツなのにプリップリで柔らかく、ちょっとレバーっぽいような風味もあって、塩ダレとよく合ってハートブレイクショット美味し!!


菅野製麺のライ麦全粒粉いりボソパツ麺すすって、鴨チャー喰らって、鴨出汁いしるスープで追って、鴨ハツ丼も頬張って、鴨キーマカレーも堪能して、最後はおろし柚子で進化して美味し!美味し!美味しの連呼でアヒルと鴨のコインロッカー大完食大・完・飲!

麺屋 葵さんの鴨出汁らーめん・黒と鴨キーマカレー丼、鴨ハツ丼を完食完飲


まとめ…鴨づくしの感動、麺屋 葵さん

いやー、美味しかったです。

鴨でとったスープに鴨チャーシュー、鴨のキーマカレーに鴨ハツ、鴨がこんなにも美味しいとは…

素晴らしいセンスと技術力を感じました。

次回は汁なしか、平日限定のつけ麺を絶対いただきに伺います♪


→ガイコツのラーメンマップはこちら♪


お腹もいっぱい夢いっぱい、ごちそうさまでした♪ 今回はこのへんで。バイキュー☆