ガイコツブログ

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中華そば136@埼玉県東松山市の『特製中華そば』がやっぱり燕三条美味い

どうもー、ガイコツ(@of_za_dead)です。

今日は、このところ中毒症状が出るほど食べたくなって困っていたラーメン屋さんをリピートしてきました。


そのお店とは、4月にオープンしてはや4ヶ月が経とうとしている人気店

中華そば136

さんです。


有無を言わさず、いきなりいってみましょう☆


ヒウィゴゥ(ง ˙ω˙)ว

カモン(ง ˙ω˙)ว




中華そば136

オープン当初は、ラーメン通が集まる人気サイト『ラーメンデータベース』において、注目度日本1位を達成された136さん。
ramendb.supleks.jp


お店へのアクセスやお店の様子、メニューなどは初回訪問時に詳細にリポートしたので是非こちら↓を
www.gaikotsublog.com

読んでいただきたいのですが、

ポイントをおさらいしておきますと、

  • 背脂煮干の燕三条らーめんである。
  • 麺は自家製の平打太ちぢれ麺。
  • 背脂の量が無し〜鬼脂まで6段階で選べる。
  • 駐車場は6+2+2の10台分。
  • 月曜定休、平日〜土曜は2部営業、日曜は通し営業。

となります。


※追記 2018年7月、つけそばの提供始まりました!

レビュー記事はこちら↓
www.gaikotsublog.com


本日の中華そば136さん

雨模様でしたがどうしてもどうしてもあのラーメンが食べたくて、夜、所用を済ませた後訪問。

19時くらいに到着すると、中は小上がりにご家族1組、カウンター7名で、わたくしガイコツで満席です。

相変わらずの人気。

後客は6名ほどでした。

味噌はやはりまだ始まっていません。


さて、本日はこれまでと趣向を変えていきます。


中華そば136さんの特製中華そば990円 脂普通

136さんの中華そばはこれまでに3度いただいていますが、いずれも中脂トッピングしていたわたくしガイコツ。

当然美味しかったのですが、本日は、もっとじっくりスープを味わわせていただこうと、脂普通でオーダーしてみたのです。

中華そば136さんの特製中華そば990円 脂普通

おおお、なるほどこうなるのかー!

↓が中脂のスープです。
中華そば136さんの中華そば780円 中脂

違いは歴然ですね…!


さあ早速いただきましょう!


特製中華そばのスープ 脂普通ver.

特製中華そばのスープ普通脂版

これまでの中脂ではわかりづらかったのですが、136さんのスープは非乳化〜微乳化といった感じ。


ちょっと飲んでみましょう。

ズルズルズル…

くわっ!!!ウメーーーーイ!!!!


中脂で食べるよりも煮干しが前に出てきてくれます!

なるほどこういう楽しみ方があったのかー!!

豚の旨味とカエシのバランスはなんだか二郎っぽさもあり、控えめな背脂の甘みとコクも合わさって、今までとはまた違う顔を魅せてくれました♪


真夜中は別の顔美味し!!




特製中華そばの具

  • チャーシュー×2枚(ロース)
  • 玉ねぎ
  • メンマ
  • 味玉
  • バラ海苔

相変わらずデカくて豪快な神チャーシューです。
中華そば136さんのチャーシュー

やわやわだけど肉感もたっぷりでモグモグ美味し。


たっぷりの玉ねぎが嬉しいです。

中脂よりもニボを感じさせる普通脂のスープに更によく合う。


バラ海苔の香ばしさも特徴の1つ。

スープを吸わせて麺と一緒にズルズルすすって至福!


味玉は今日のものはちょっと硬めの半熟でした。

味しみは適度でやはり美味し。


メンマは薄く短いもので、味を楽しむと言うよりは歯ざわりを楽しむタイプのモノ。

カリサク美味しですよ(^_^)


特製中華そばの麺

  • 平打極太ちぢれ麺

中華そば136さんの自家製麺

136さんといえばこれ!

うどんのような極太の平打ち縮れ自家製麺!

これが凶悪な美味さで、中毒性激高なんです。


すすってみましょう。

ズルズルズル…

( ゚∀゚)・∵. グハッ!!ハイパーモチシコオリンピック美味しやあああああ!!


茹で加減ぴったりで、外は柔らかく中はツルシコむちむちと弾力がたまらない、エロス麺は健在。

味わいは甘くコク深く、ニボ豚スープとの相性は一生一緒にいてくれや美味しです♪



極太自家製麺すすって、麺が口中で暴れて、スープで追ってなだめて、神チャーほおばって、また麺すすって、味玉も喰らって、スープin玉ねぎで追撃して、バラ海苔ガバッと喰らって、美味し!美味し!美味しでこの麺、凶暴につき。大・完・食!!




まとめ…脂の量でまた一味違った136さんの中華そば

いやー、生きててよかった。

脂の量を中脂→普通に一段階変えただけでまた違う世界を魅せてくれた136さんの中華そばでした。


また近いうちに是非訪問して、次は油そばを大脂でいただいてみたいですね♪


→ガイコツのラーメンマップはこちら♪



お腹も満足、ごちそうさまでした♪今回はこの辺で!バイキュー☆